I° CAPITOLO - "La Bella Estate in Langa"

Nel corso del I° Capitolo dell'Ordine dei Cavalieri delle Langhe, il Gran Maestro illustrerà i Princìpi che ispireranno l'operato dell'Ordine e le iniziative dell'Anno MMXVII (2017) attraverso il suo DIscorso ai Cavalieri.

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programma

ore 11,00 - Discorso del Gran Maestro dell'Ordine
ore 12,00 - Cerimonia di Investitura dei Nuovi Cavalieri e dei Cavalieri Onorari
ore 12,30 - Aperitivo di Benvenuto dei Nuovi Cavalieri (offerto dal Circolo ASD Le 2 Coccinelle)
ore 13,00 - Pranzo del I° Capitolo "La Bella Estate in Langa" consigliato presso l'Osteria Langhet di Bergolo (solo su prenotazione)

menu

entrate

battuta di fassona al coltello con petali di tartufo nero di Langa
peperoni al forno in bagna cauda leggera
flan di punte di asparagi con fonduta di arbiora di Langa

primi

ravioli del plin con burro d'alpeggio e rosmarino
tajarin artigianali al ragù di lepre

secondo e contorno

brasato di fassona al ristretto di Nebbiolo
patate di Langa al forno con finocchietto selvatico

dessert

parfait al cioccolato bianco con bacche di goji
torta di nocciole Piemonte IGP con zabaione al Moscato d'Asti